Mis à jour en novembre 2026. Sources botaniques, recommandations britanniques et formulations des étiquettes britanniques vérifiées les 5 et 6 novembre 2026. Verve fabrique Eclipse Duo, qui contient de l'extrait de safran et est présenté vers la fin.
L'extrait de safran est un concentré obtenu à partir du safran, les stigmates rouges séchés de la fleur de Crocus sativus. Environ 80 % du safran mondial est cultivé en Iran, et il faut environ 200 000 fleurs cueillies à la main pour obtenir un kilogramme. Les extraits sont décrits par trois composés marqueurs : les crocines, la picrocrocine et le safranal. Les étiquettes britanniques que nous avons lues indiquent de 14 mg à 30 mg d'extrait par jour. Le safran est souvent falsifié : un certificat d'analyse doit donc nommer l'espèce et les composés marqueurs. Il n'existe aucune allégation de santé autorisée pour le safran en Grande-Bretagne. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous avez un problème de santé, consultez d'abord votre médecin.
La réponse courte
- Le safran est constitué des stigmates séchés de Crocus sativus, trois par fleur, cueillis à la main.
- Composés marqueurs : crocines, picrocrocine et safranal. « Standardisé à x % » désigne la part de l'extrait que représente l'un d'eux.
- Un ratio n'est pas une teneur. « 4:1, 14 mg éq. à 56 mg » signifie que 56 mg de safran ont donné 14 mg d'extrait.
- Étiquettes britanniques : de 14 mg à 30 mg d'extrait par jour, issus de 56 mg à 90 mg de safran lorsque c'est indiqué.
- Vérifiez qu'il est authentique. Demandez un certificat qui nomme Crocus sativus et ses composés marqueurs.
- Chez Verve : Verve Eclipse Duo, deux formules du soir, Twilight et Midnight, avec chaque dose sur l'étiquette : magnésium 200 mg (54 % de la VNR), zinc 5 mg (50 %) et vitamine B6 2 mg (142 %) par portion, plus chaque plante avec son poids et son ratio d'extrait.
Ce qu'est le safran
L'ouvrage de référence botanique PROTA décrit le safran comme la partie supérieure séchée du style de la fleur, à laquelle restent attachés ses trois stigmates rouges. Kew répertorie Crocus sativus L. comme un cultigène originaire de Grèce : une plante connue uniquement en culture. L'Université de Cambridge indique qu'environ 80 % du safran mondial est cultivé en Iran. PROTA cite aussi l'Espagne, l'Inde (Cachemire), la France et l'Italie. La ville de Saffron Walden, dans l'Essex, a pris le nom de cette culture dans les années 1540.
Pourquoi le safran coûte si cher
PROTA le qualifie de « de loin le colorant alimentaire et l'épice les plus chers du monde ». Les fleurs doivent être cueillies tôt le matin et les stigmates retirés le jour même. Cambridge indique que chaque fleur est cueillie et coupée à la main, et estime qu'un kilogramme représente environ 200 000 fleurs et plus de 400 heures de travail. Cela fait environ 200 fleurs par gramme (notre calcul).
Les composés utilisés pour standardiser l'extrait de safran
- Crocines : des glycosides caroténoïdes jaune-rouge qui donnent la couleur.
- Picrocrocine : le glycoside amer, et le précurseur du safranal.
- Safranal : le principal composé aromatique. Il se forme pendant le séchage des stigmates.
Ce que signifie « standardisé à x % »
Un extrait standardisé est testé afin que chaque lot contienne une part déclarée d'un composé marqueur. L'étiquette de Viridian indique « standardisé pour apporter 2 % de safranal et 3 % de crocines » sur 30 mg d'extrait : 0,6 mg de safranal et 0,9 mg de crocines (notre calcul). Regardez quel composé, quel pourcentage et de quel poids, et comparez des chiffres issus de la même méthode d'analyse, généralement la HPLC.
Noms d'extraits de marque
Une marque déposée désigne l'extrait d'un fournisseur. L'affron de Pharmactive figure sur des étiquettes britanniques à 3,5 % de Lepticrosalides, que l'étiquette de New Roots Herbal décrit comme la somme de crocine, de safranal et de picrocrocine. Safr'Inside, d'Activ'Inside, est présenté par un distributeur à 0,2 % de safranal et 12 % de « Safromotivines », son propre terme pour 25 composés. Un nom de marque vous dit de quel ingrédient il s'agit, pas la dose.
Ce que signifie un extrait 4:1
Un ratio d'extrait compare le safran utilisé à l'extrait obtenu. « Extrait 4:1, 14 mg (éq. à 56 mg) » signifie que 56 mg de safran séché ont servi à produire 14 mg d'extrait. « Éq. » signifie équivalent.
- Un ratio mesure la matière de départ, pas la teneur. Il ne donne aucune teneur en crocine ni en safranal.
- La gélule contient le poids de l'extrait. L'équivalent est le safran à partir duquel il a été produit.
- « (Maltodextrine) » désigne un glucide faisant partie de l'extrait, sans en indiquer la quantité.
Les quantités de safran sur les étiquettes britanniques
Par portion quotidienne, telles qu'indiquées sur chaque étiquette. Ce ne sont pas des recommandations. Le safran n'a pas d'apport de référence, donc pas de %VNR (voir ce que signifie la VNR sur une étiquette).
| Produit | Safran sur l'étiquette | Portion quotidienne | Standardisation indiquée |
|---|---|---|---|
| Natroceutics Saffron Bioactive | 30 mg d'extrait 3:1 (affron), éq. à 90 mg | 1 gélule | 3,5 % de Lepticrosalides |
| New Roots Herbal Saffron | 28 mg d'extrait de stigmates (affron) | 2 gélules | 3,5 % de Lepticrosalides |
| Viridian Saffron Extract | 30 mg d'extrait, avec 270 mg de fleur de souci | 1 gélule | 2 % de safranal, 3 % de crocines |
| Gélules de safran Healthspan | 30 mg d'extrait, avec de la niacine et de la vitamine B6 | 1 gélule | Non indiquée |
| Verve Eclipse Duo (Midnight) | 14 mg d'extrait 4:1, éq. à 56 mg | 2 gélules | Non indiquée |
Le safran comme aliment et comme complément
Les deux sont des aliments en droit britannique. L'épice se présente en filaments ou en poudre utilisés pour colorer et aromatiser les aliments, classés en catégories I, II ou III selon la norme ISO 3632 d'après le pouvoir colorant (crocine), l'amertume (picrocrocine) et l'arôme (safranal). Un complément est généralement un extrait séché à une quantité déclarée. Les Food Supplements (England) Regulations 2003, qui transposent la directive 2002/46/CE, prévoient qu'il doit être vendu sous la dénomination « complément alimentaire », avec la portion journalière et un avertissement de ne pas la dépasser. Ni l'un ni l'autre ne peut prétendre prévenir, traiter ou guérir une maladie.
Falsification et lecture d'un certificat d'analyse
PROTA cite d'autres parties de la fleur, le curcuma et le carthame parmi les moyens de falsifier le safran. En juillet 2025, la National Food Crime Unit de la Food Standards Agency a mis en garde contre du safran falsifié sur le marché britannique : des échantillons contenaient des colorants de synthèse, dont la tartrazine (E102), la carmoisine (E122) et le ponceau 4R (E124), et certains étaient en dessous de la catégorie indiquée sur l'emballage. Un groupe de l'Université de Münster a testé neuf compléments de safran en gélules. Le safranal était « très faible partout », et un produit ne contenait pas de safran mais un composé associé au fruit du gardénia, que de simples tests UV ne détectent pas facilement.
Un certificat d'analyse (CoA) est le rapport de laboratoire d'un lot. Pour le safran, vérifiez :
- Le numéro de lot sur votre boîte.
- L'espèce et la partie de la plante : Crocus sativus L., stigmate.
- Les crocines et le safranal nommément, avec des chiffres et la méthode d'analyse.
- Un test d'identité, comme une empreinte HPLC ou une microscopie des tissus et du pollen de safran.
- Des résultats pour les colorants de synthèse, les métaux lourds et la microbiologie.
Qui doit vérifier d'abord
Nous n'avons trouvé aucune recommandation du NHS, le service de santé britannique, ni du gouvernement britannique sur les compléments de safran. Les étiquettes de Natroceutics, de New Roots Herbal et de Viridian déconseillent toutes l'utilisation pendant la grossesse ou l'allaitement, celle de Viridian sauf recommandation d'un professionnel de santé. C'est la formulation des marques. Pour tout complément de safran, si vous êtes enceinte, si vous essayez d'avoir un enfant, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous avez un problème de santé, consultez d'abord votre médecin ou votre pharmacien. Le safran ne fait pas partie des 14 allergènes que les étiquettes britanniques doivent mettre en évidence : lisez donc les autres ingrédients.
Le safran dans Verve Eclipse Duo
Eclipse Duo est le complément du soir en deux parties de Verve : deux gélules Twilight une heure avant le coucher et deux gélules Midnight au coucher, 30 soirs par boîte. L'étiquette de Midnight indique « Extrait de safran (Crocus sativus L.) 4:1 (maltodextrine) 14 mg (éq. à 56 mg) » pour deux gélules. Là où Verve est en retrait : aucun chiffre de crocine ni de safranal, le poids d'extrait le plus faible du tableau, et aucun certificat d'analyse mentionné sur la page. Pour les chiffres d'un lot, écrivez à hello@vavaverve.com.
Midnight contient aussi 200 mg de magnésium (54 % de la VNR) et des extraits de reishi, de crinière de lion, d'aubépine et de houblon. Twilight contient 150 mg de L-théanine, 5 mg de zinc (50 % de la VNR), 2 mg de vitamine B6 (142 % de la VNR) et six extraits de plantes et de champignons. Il n'existe au Royaume-Uni aucune allégation de santé autorisée relative au sommeil pour un ingrédient de complément alimentaire, et le NHS indique : « La mélatonine n'est disponible que sur ordonnance. » Eclipse Duo ne contient pas de mélatonine.
D'après la page produit : il peut provoquer une somnolence, ne conduisez donc pas et n'utilisez pas de machines après l'avoir pris. Il contient de la camomille, de la mélisse et de la passiflore : évitez-le donc si vous réagissez à la camomille ou aux plantes de la famille de la marguerite. Si vous prenez des sédatifs, des somnifères ou des antidépresseurs, consultez d'abord votre médecin. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous avez un problème de santé, consultez d'abord votre médecin. Ne convient pas aux enfants. Tenir hors de portée des enfants. Étiquette complète sur la page Eclipse Duo.
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Two evening capsules with 200mg magnesium
From Dhs. 120.00/month
Les compléments alimentaires ne doivent pas être utilisés comme substituts d'un régime alimentaire varié et équilibré et d'un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Extrait de safran : vos questions
Qu'est-ce que l'extrait de safran ?
Un concentré obtenu à partir du safran, les stigmates séchés de Crocus sativus. Les étiquettes donnent le poids de l'extrait, souvent avec un ratio, un pourcentage de crocine ou de safranal, ou un nom de marque comme affron.
Quelle quantité de safran contient un complément ?
De 28 mg à 30 mg d'extrait par jour dans les gélules à ingrédient unique que nous avons lues, et 14 mg dans Eclipse Duo. Lorsqu'un équivalent est donné, de 56 mg à 90 mg de safran.
Que signifie un extrait 4:1 ?
Quatre parts de safran ont donné une part d'extrait : 14 mg d'un extrait 4:1 proviennent donc de 56 mg de safran. Le ratio ne dit rien de la teneur en crocine ou en safranal.
L'extrait de safran est-il la même chose que l'épice ?
Non. Les deux proviennent des stigmates de Crocus sativus, mais un extrait est concentré, souvent avec un support, et sa composition peut différer. Dans une étude universitaire portant sur neuf produits en gélules, le safranal était très faible dans tous.
Comment savoir si un complément de safran contient du vrai safran ?
Vérifiez que l'étiquette nomme Crocus sativus, puis demandez le certificat d'analyse du lot. Il doit nommer l'espèce, donner les chiffres de crocine et de safranal, et inclure un test d'identité comme une empreinte HPLC.
Comment nous avons vérifié
Botanique : Kew Plants of the World Online et PROTA (plantuse.plantnet.org). Culture et main-d'œuvre : Université de Cambridge. Tests de compléments : biologie pharmaceutique de l'Université de Münster. ISO 3632 : une note d'application d'Agilent. Falsification : alerte A004-2025 de la National Food Crime Unit de la Food Standards Agency, juillet 2025. Règles britanniques : directive 2002/46/CE maintenue (legislation.gov.uk), registre des allégations de santé de Grande-Bretagne et recommandations sur les allergènes (gov.uk), page du NHS sur la mélatonine. Étiquettes : viridian-nutrition.com, healthspan.co.uk ; Natroceutics et New Roots Herbal via les revendeurs britanniques naturaldispensary.co.uk et bionature.uk.com ; Safr'Inside via nxtingredients.com. Aucun prix n'est comparé. Les chiffres de Verve proviennent de la page Eclipse Duo et du tableau de son étiquette. Tout a été lu les 5 et 6 novembre 2026. Verve fabrique Eclipse Duo.
