Sind Gerstengras und Weizengras glutenfrei?

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, überprüfen Sie wahrscheinlich schon einmal die Etiketten und recherchieren nach Inhaltsstoffen. Untersuchungen legen nahe, dass etwa 6 % der US-Bevölkerung an einer Glutenunverträglichkeit leiden [1]. Wenn Sie einer von ihnen sind, sollten Sie uns in diesem Artikel begleiten, denn wir werden herausfinden, ob Gerstengras und Weizengras glutenfrei sind. Spoiler: Das ist möglich, aber nur unter bestimmten Bedingungen. Lass uns eintauchen.

Gluten verstehen

Bevor wir uns näher mit Gerste und Weizengras befassen, müssen wir zunächst verstehen, was Gluten ist. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und deren Derivaten vorkommt. Es verleiht dem Teig seine Elastizität und hilft ihm, aufzugehen. Bei Menschen, die an Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergien leiden, kann der Verzehr von Gluten eine Reihe von gesundheitsschädlichen Auswirkungen haben:

  • Verdauungsprobleme (Blähungen, Durchfall usw.)
  • Hautprobleme
  • Nährstoffmangel
  • Neurologische Probleme
  • Gelenk- und Muskelschmerzen
  • Probleme mit der psychischen Gesundheit
  • Fortpflanzungsprobleme
  • Gewichtsverlust und Gewichtszunahme

Dieser Schutz kann das Risiko verschiedener chronischer Krankheiten, Krebs, Entzündungen und anderer Erkrankungen senken, weshalb Polyphenole ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind.

Vorteile von Gerstengras und Weizengras

Bevor wir uns mit der Frage befassen, ob Gerstengras und Weizengras glutenfrei sind, werfen wir einen Blick auf ihre gesundheitlichen Vorteile und warum sie als Superfoods gelten.

Gerstengras und Weizengras sind voller Nährstoffe und bieten mehrere gesundheitliche Vorteile:

  • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Beide Gräser sind reich an Vitamin A, Cund K sowie Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium.
  • Antioxidative Eigenschaften: Sie enthalten Antioxidantien, die oxidativen Stress bekämpfen und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
  • Entgiftung: Diese Gräser sind für ihre entgiftenden Eigenschaften bekannt und unterstützen die natürlichen Ausscheidungsprozesse des Körpers.
  • Verdauungsgesundheit: Sie sind reich an Enzymen und Ballaststoffen und unterstützen eine gesunde Verdauung und Darmgesundheit.

Wenn Sie jedoch unter einer Glutenunverträglichkeit leiden, spielen diese gesundheitlichen Vorteile natürlich keine Rolle, sofern sie Gluten enthalten.

Die gute Nachricht ist, Sie KANN natürlich glutenfrei finden Gerstengras und Weizengras. Schauen wir uns an, wie das möglich ist.

Ist Gerstengras glutenfrei?

Gerste enthält in ihrer reifen Form Gluten. Bei den jungen Blättern der Gerstenpflanze, dem sogenannten Gerstengras, sieht die Sache jedoch anders aus.

Wann ist Gerstengras glutenfrei?

Gerstengras kann glutenfrei sein, aber es gibt einen wichtigen Vorbehalt. Das Gras muss geerntet werden, bevor die Pflanze zu sprießen und Samen zu produzieren beginnt. Sobald Gerste zu keimen beginnt und Samen produziert, entwickeln sich in der Pflanze Glutenproteine.

Genauer gesagt enthält Gerstengras, das im jungen, grünen Stadium (vor dem Scheiden) geerntet wird, kein Gluten. Zu diesem Zeitpunkt konzentriert die Pflanze ihre Energie auf das Blattwachstum und nicht auf die Produktion des Glutenproteins. Wenn Sie also nach einer glutenfreien Variante suchen, achten Sie darauf, dass auf dem Produkt folgende Angaben gemacht werden:

  1. Dass es glutenfrei ist
  2. Wird gemäß FDA- und GMP-Standards hergestellt.

So kann ein Produkt glutenfrei sein und trotzdem Gerstengras enthalten.

Ist Weizengras glutenfrei?

Weizengras stammt wie Gerstengras aus den jungen Trieben der Weizenpflanze. Reifer Weizen enthält Gluten, aber Weizengras, das früh in seinem Wachstumszyklus geerntet wird, kann glutenfrei sein.

Wann ist Weizengras glutenfrei?

Weizengras gilt als glutenfrei, wenn es geerntet wird, bevor die Weizenpflanze Samen entwickelt.

Ähnlich wie bei Gerstengras bedeutet dies, dass die jungen Triebe gepflückt, bevor die Pflanze in ihr Fortpflanzungsstadium übergeht. Bei früher Ernte konzentriert sich Weizengras auf die Blattproduktion und produziert nicht die Glutenproteine, die in reifem Weizen vorkommen.

Bedeutung der richtigen Ernte und Verarbeitung

Der Schlüssel zur Gewährleistung der Glutenfreiheit von Gerstengras und Weizengras liegt in sorgfältigen Ernte- und Verarbeitungsverfahren. Dies bedeutet:

  • Frühe Ernte: Sicherstellen, dass die Gräser vor der Samenproduktionsphase geerntet werden.
  • Testen: Überprüfung des Endprodukts auf Glutenverunreinigungen.
  • Verarbeitungsumgebung: Verwendung von Einrichtungen, die eine Kreuzkontamination mit glutenhaltigem Getreide verhindern.

Regulatorische Standards

Beim Kauf von Produkten, die Gerstengras oder Weizengras enthalten, sollten Sie darauf achten, dass diese den FDA-Standards für die Kennzeichnung als glutenfrei entsprechen.In den Vereinigten Staaten muss ein als glutenfrei gekennzeichnetes Produkt weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten, was einen sicheren Grenzwert für Menschen mit Zöliakie darstellt.

Glutenfreie Produkte mit Bedacht auswählen

Beim Kauf von Gerstengras- oder Weizengrasprodukten ist es wichtig, auf glaubwürdige glutenfreie Zertifizierungen zu achten. Hier sind einige Tipps:

  • Suchen Sie nach vertrauenswürdigen Produkten: Sie unterliegen den FDA-Standards und sind hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe und Dosierung 100 % transparent.
  • Etiketten lesen: Lesen Sie die Produktkennzeichnungen und Zutatenlisten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine versteckten Glutenquellen vorhanden sind.

Glutenfreie Kennzeichnung: Wenn Sie nur vertrauenswürdige Marken kaufen und diese mit der Kennzeichnung „glutenfrei“ versehen, sind Sie auf der sicheren Seite.

Verve V80: Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile ohne Gluten

Wenn Sie gesundheitsbewusst sind und Gerstengras oder Weizengras in Ihre Ernährung einbauen möchten, sollten Sie ein nährstoffreiches All-in-One-Grüngetränk wie Verve V80 in Betracht ziehen.

Verve ist voller Vitamine, Mineralien, Adaptogene, Antioxidantien und Superfoods, die Ihr Körper LIEBT… und im Gegensatz zu anderen Greens Drinks sind wir völlig transparent, was die Inhaltsstoffe und ihre Dosierung angeht, sodass Sie sich nicht darauf verlassen müssen blindes Vertrauen.

„Verve V80 Transparent Greens“ zeichnet sich aus mehreren Gründen aus:

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  • Transparenz: Im Gegensatz zu vielen Mitbewerbern listet Verve V80 alle Inhaltsstoffe und Dosierungen offen auf, sodass Sie genau wissen, was Sie zu sich nehmen.
  • Nährstoffdichte: Mit 80 Zutaten bietet über 200 wissenschaftlich belegte gesundheitliche VorteileVerve V80 ist die nährstoffreichste Option auf dem Markt.
  • Kostengünstig: Verve V80 ist 20 % günstiger als seine engsten Konkurrenten und stellt somit auch eine budgetfreundliche Wahl dar.
  • Großartiger Geschmack: Viele grüne Getränke haben einen unangenehmen Geschmack, aber Verve V80 ist mit echten Fruchtaromen angereichert und somit ein angenehmer Teil Ihrer täglichen Routine.
  • Vertrauen: Verve V80 wird regelmäßig nach ISO-, FDA- und GMP-Standards geprüft und ist von der Vereinigung Organic Farmers & Growers (OF&G) zertifiziert.
  • Akkreditiert von Informed Sports: Verve ist außerdem von Informed Sports akkreditiert, eine weitere wichtige Zertifizierung für Sportler, da sie sicherstellt, dass kein unbeabsichtigtes Doping vorliegt (was bei bis zu 28 % der Sportergänzungsmittel vorkommt [2]).
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Abschluss

Ja, Gerstengras und Weizengras können tatsächlich glutenfrei sein, vorausgesetzt, sie werden ordnungsgemäß geerntet, bevor die Pflanzen mit der Samenproduktion beginnen.

Wenn Sie wissen, unter welchen Bedingungen diese Gräser glutenfrei bleiben, können Sie fundierte Entscheidungen über deren Aufnahme in Ihre Ernährung treffen.

Bei Verve geht es uns um eine informierte Verbraucherwahl. Deshalb sind wir 100 % transparent, was unsere Inhaltsstoffe angeht, in einem Markt, in dem die meisten anderen nicht transparent sind (einschließlich der großen Namen wie Huel oder AG1).

Wenn Sie eine zuverlässige Quelle für nährstoffreiches Grünzeug suchen, sollten Sie Verve V80 in Betracht ziehen – ein Getränk, das Transparenz, Nährstoffdichte und großartigen Geschmack vereint und Sie so auf Ihrem Weg zu mehr Gesundheit unterstützt.

Quellen:

[1] Glutenunverträglichkeit: Symptome, Test, Nicht-Zöliakie-Gluten … Cleveland Clinichttps://my.clevelandclinic.org › Gesundheit › Krankheiten › 216…

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9054437/