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Entièrement végétaliennes et sans gluten, ces boules énergétiques vertes aux superaliments sont l'en-cas sain idéal à emporter. Nappez de chocolat noir fondu pour plus de saveur.
Ingrédients
- 15 grosses dattes Medjool (200 g), dénoyautées
- 1 1/3 tasse (200 g) de noix de cajou crues
- 1/2 tasse (50 g) d'avoine, sans gluten
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
- 2 cuillères à café de poudre de matcha
- 2 cuillères à soupe de poudre Transparent Greens V80
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Instructions
- Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes. Égoutter et peler les dattes.
- Mixez l'avoine et les noix de cajou dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les dattes, l'huile de coco, le matcha, les légumes verts propres et le gingembre, et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé et forme une belle pâte collante.
- Roulez la pâte en 16 boules de taille égale et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes, puis versez-en sur les boules d'énergie .
- Placer au réfrigérateur pendant une heure pour faire prendre, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
