Atualizado em novembro de 2026. Química, dados de alimentos e textos de rótulos do Reino Unido verificados em 6 de novembro de 2026. A Verve fabrica as Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules, descritas perto do final.
A quercetina e a fisetina são flavonóis, um tipo de flavonoide: compostos vegetais com as fórmulas C15H10O7 e C15H10O6. A fisetina é a quercetina com um grupo hidroxila a menos. A quercetina está presente em cebolas, couve kale, maçãs e, sobretudo, alcaparras. A fisetina está em morangos, maçãs e caquis, em quantidades muito menores, e a maioria dos rótulos de suplementos indica como sua fonte a árvore-da-fumaça, Cotinus coggygria. A quercetina di-hidratada, uma forma comum nos rótulos, tem cerca de 89% de quercetina em peso, então "equivalente a 500 mg de quercetina" significa cerca de 560 mg da forma di-hidratada (nosso cálculo). Os rótulos que lemos indicam de 400 mg a 1.000 mg de quercetina e de 100 mg a 800 mg de fisetina por dia, e dizem para consultar um médico antes se você estiver grávida, amamentando, tomando medicamentos ou tiver alguma condição médica. Não há alegações de saúde autorizadas para nenhuma das duas na Grã-Bretanha, por isso este guia descreve os compostos e o rótulo, não efeitos.
A resposta curta
- As duas são flavonóis. A quercetina é C15H10O7 (massa 302,24); a fisetina é C15H10O6 (286,24), a quercetina menos um átomo de oxigênio.
- Alimentos com quercetina: alcaparras (cerca de 234 mg por 100 g, cruas), cebolas (45 mg), couve kale (23 mg), maçãs (4 mg, principalmente na casca).
- Alimentos com fisetina: os morangos são os mais ricos, com cerca de 16 mg por 100 g. A maioria dos rótulos de suplementos indica extrato de árvore-da-fumaça.
- A forma di-hidratada não é só quercetina. 500 mg de quercetina di-hidratada contêm cerca de 447 mg de quercetina (nosso cálculo).
- Não existem alegações de saúde autorizadas na Grã-Bretanha para nenhuma das duas. Um rótulo pode informar dose, forma, pureza e alérgenos, nada mais.
- Da Verve: Verve Quercetin + Fisetin, 500 mg de quercetina e 500 mg de fisetina por cápsula, uma por dia, cada lote testado em laboratório de forma independente quanto à pureza, com o certificado do seu lote mediante solicitação, e fabricado no Reino Unido.
O que são a quercetina e a fisetina
O Linus Pauling Institute, da Oregon State University, descreve os flavonoides como "uma grande família de mais de 5.000 compostos polifenólicos hidroxilados". Os flavonóis são uma das seis principais subclasses e a mais difundida na alimentação. O instituto inclui a quercetina entre eles, e a fisetina também é um flavonol.
| Composto | Fórmula | Massa | Outros nomes |
|---|---|---|---|
| Quercetina | C15H10O7 | 302,24 | 3,3',4',5,7-penta-hidroxiflavona; CAS 117-39-5 |
| Quercetina di-hidratada | C15H10O7·2H2O | 338,27 | Quercetina com duas moléculas de água; CAS 6151-25-3 |
| Fisetina | C15H10O6 | 286,24 | 3,3',4',7-tetra-hidroxiflavona; 5-desoxiquercetina; CAS 528-48-3 |
Os números nos nomes indicam onde ficam os grupos hidroxila (OH). A quercetina tem cinco. A fisetina não tem o da posição 5, daí "5-desoxiquercetina", e pesa 16 a menos, um átomo de oxigênio.
Onde a quercetina é encontrada
| Alimento | Quercetina por 100 g | Fonte |
|---|---|---|
| Alcaparras, cruas | 233,84 mg | USDA |
| Alcaparras, em conserva | 172,55 mg | USDA |
| Cebolas | 45,0 mg | Dabeek e Marra |
| Couve kale | 22,6 mg | Dabeek e Marra |
| Maçãs, cruas, com casca | 4,01 mg | USDA |
| Maçãs, cruas, sem casca | 1,05 mg | USDA |
USDA é o USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018). Dabeek e Marra é a Tabela 1 de uma revisão de 2019 na Nutrients, baseada no banco de dados do USDA e no Phenol-Explorer. A revisão diz que a maior parte da quercetina nas plantas está ligada a açúcares, como na rutina (quercetina-3-O-rutinosídeo), e que nas maçãs ela fica principalmente na casca. Valores isolados são uma referência: os dados do USDA para alcaparras em conserva vão de 45 mg a 520 mg por 100 g.
Onde a fisetina é encontrada
Uma revisão de 2019 na Frontiers in Chemistry (Grynkiewicz e Demchuk) lista morangos, maçãs, caquis, uvas, cebolas, kiwi e couve kale, "embora em baixa concentração". Os morangos são os mais ricos, com 160 μg por grama, cerca de 16 mg por 100 g pela nossa conversão. A revisão estima a ingestão média a partir dos alimentos em cerca de 0,4 mg por dia. Com base no valor do morango, 500 mg de fisetina estão em cerca de 3 kg de morangos (nosso cálculo).
A maioria dos rótulos de fisetina que lemos indica como fonte a árvore-da-fumaça, Cotinus coggygria. O nome vem de suas flores, que parecem fumaça. A mesma revisão diz que a fisetina foi isolada pela primeira vez em 1833 a partir do "sumagre veneziano (Rhus cotinus L.)", que o World Flora Online lista como sinônimo de Cotinus coggygria. Uma revisão de 2021 na Frontiers in Pharmacology (Antal e colegas) lista a fisetina, a quercetina e a miricetina entre os flavonóis do seu cerne. A Time Health e a The Health Project declaram 98% de fisetina de Cotinus coggygria.
Como os rótulos do Reino Unido indicam as quantidades
Quercetina di-hidratada e "equivalente a"
A quercetina di-hidratada é a quercetina cristalizada com duas moléculas de água. A quercetina anidra não tem água. Usando as massas do NIST para a quercetina (302,24) e a água (18,02), a quercetina corresponde a cerca de 89,3% do di-hidrato em peso e a água a 10,7%. Este é o nosso cálculo.
| O que o rótulo diz | Quercetina que contém (nosso cálculo) |
|---|---|
| 500 mg de quercetina di-hidratada | Cerca de 447 mg |
| 1.000 mg de quercetina di-hidratada | Cerca de 893 mg |
| Quercetina di-hidratada equivalente a 500 mg de quercetina | 500 mg, a partir de cerca de 560 mg de di-hidrato |
| 500 mg de quercetina (anidra) | 500 mg |
| "400 mg de quercetina", a partir de quercetina di-hidratada | 400 mg se o valor for de quercetina; cerca de 357 mg se for do di-hidrato |
A última linha é um texto real: o Pure Quercetin da DoNotAge, como listado pela varejista britânica Healf, diz "Each capsule contains 400 mg of quercetin" (cada cápsula contém 400 mg de quercetina) e "pure quercetin dihydrate" (quercetina di-hidratada pura), sem dizer a qual dos dois se referem os 400 mg. A regra: "equivalent to" (equivalente a) ou "providing" (fornecendo) significa que o valor é de quercetina. Um simples "x mg quercetin dihydrate" (x mg de quercetina di-hidratada) significa multiplicar por 0,89.
Fisetina como porcentagem do extrato de árvore-da-fumaça
"Smoke Tree Extract (98% Fisetin)" (extrato de árvore-da-fumaça, 98% de fisetina), como escreve a The Health Project, significa que a marca declara que 98% do peso do extrato é fisetina; 100 mg de fisetina exigem então cerca de 102 mg de extrato (nosso cálculo). Compare o valor de fisetina, não o peso do extrato. Se um rótulo informa o peso do extrato sem porcentagem, não é possível saber o teor de fisetina. A página da Naturecan informa "Fisetin 100mg" sem planta nem porcentagem.
Vitamina C, bromelina e rutina adicionadas
Alguns produtos de quercetina são misturas. O Quercetin Complex with Ester-C Plus da Solgar informa, a cada duas cápsulas, 500 mg de quercetina, 500 mg de vitamina C, 50 mg de bromelina (2.000 GDU/g) e 10 mg de rutina, entre outros, e sugere duas porções por dia. O da Nutravita acrescenta 80 mg de vitamina C (100% do NRV), 50 mg de bromelina de abacaxi e 10 mg de rutina a 500 mg de quercetina.
- A rutina é quercetina ligada a um açúcar. Ela tem sua própria linha e não faz parte do valor de quercetina.
- A bromelina é uma enzima do abacaxi. GDU por grama mede sua atividade, não seu peso.
- Só a vitamina C tem NRV, por isso os outros aparecem com um traço (veja o que significa NRV). O NHS, o serviço de saúde britânico, diz que menos de 1.000 mg de vitamina C por dia vindos de suplementos provavelmente não causam nenhum dano. A Solgar, com duas porções, fornece 1.000 mg, então some a vitamina C de tudo o que você toma.
Doses típicas nos rótulos
Quercetina, por dia, nas páginas que lemos: 400 mg (Naturecan), 500 mg (Nutravita, Charava, Verve) e 1.000 mg (Solgar com duas porções). A DoNotAge indica 400 mg por cápsula, sem número diário. Fisetina: 100 mg (Naturecan, The Health Project), 100 mg a 200 mg (Time Health), 250 mg (Charava), 500 mg (Verve) e 800 mg (site internacional da DoNotAge). São informações dos rótulos, não recomendações. Não existe ingestão de referência para nenhuma das duas.
Pureza e certificados de análise
Um certificado de análise (CoA) é o relatório de laboratório de um lote. A Naturecan inclui um link para um certificado emitido pela Power Health para os dois produtos. O relatório de metais pesados da Time Health cobre sua farinha de arroz integral, não a fisetina. Ao receber um certificado, verifique: o número do lote em relação à sua embalagem; se o ensaio nomeia o composto ("quercetina di-hidratada 98%" não é "quercetina 98%"), ou, no caso da fisetina, se informa sua porcentagem no extrato e o nome da planta; um resultado de água perto de 10,7% para um di-hidrato; metais pesados (chumbo, arsênio, cádmio, mercúrio); microbiologia; e solventes residuais, no caso de um extrato. Um valor de pureza sem certificado é uma alegação, não um resultado. As instruções de armazenamento variam: a Solgar diz "Armazene em local fresco e seco"; a maioria das páginas, incluindo a da Verve, não traz nenhuma.
Quem deve consultar um médico antes
A página do produto da Verve usa este texto: consulte seu médico antes de usar se estiver grávida, amamentando, tomando medicamentos ou tiver alguma condição médica. Não indicado para crianças. Mantenha fora do alcance de crianças. Alguns rótulos vão além: a Naturecan diz que a quercetina "geralmente não é recomendada para uso por gestantes, pessoas que usam determinados medicamentos ou crianças, a menos que especificamente orientado por um profissional de saúde", e a Charava e a Nutravita dizem que não é para menores de 18 anos.
O que a quercetina e a fisetina fazem?
Não existem alegações de saúde autorizadas para a quercetina ou a fisetina no registro de alegações nutricionais e de saúde da Grã-Bretanha. Nenhuma marca do Reino Unido, incluindo a Verve, pode dizer o que elas fazem pela sua saúde, e este guia também não diz. O que pode ser dito está acima: dois flavonóis que diferem em um átomo de oxigênio, vendidos como quercetina di-hidratada e extrato de árvore-da-fumaça. Qualquer coisa além disso em uma página de produto é texto da marca, não uma alegação autorizada.
Verve Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules
A tabela do rótulo da Verve tem uma linha: "Quercetin + Fisetin Complex", 1.000 mg por porção, NRV não estabelecido. A divisão está na descrição: fisetina a 500 mg de extrato de árvore-da-fumaça e quercetina di-hidratada equivalente a 500 mg de quercetina. A página não informa a porcentagem de fisetina do extrato. Uma cápsula por dia com água; 30 cápsulas. A Verve indica o produto como sem glúten, sem laticínios, sem soja, vegetariano e vegano. Não indicado para crianças; consulte seu médico antes se estiver grávida, amamentando, tomando medicamentos ou tiver alguma condição médica. Cada lote é testado em laboratório de forma independente quanto à pureza; o certificado de análise do seu lote está disponível mediante solicitação pelo hello@vavaverve.com. Os detalhes estão na página das Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules. As outras cápsulas de composto único da Verve estão na sua linha de cápsulas, e os rótulos de quercetina do Reino Unido são comparados em melhor suplemento de quercetina no Reino Unido.
Suplementos alimentares não devem ser usados como substitutos de uma dieta variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável. Não exceder a dose diária recomendada.
Quercetina e fisetina: suas perguntas
A fisetina é o mesmo que a quercetina?
Não, mas são próximas. As duas são flavonóis, e a fisetina é a quercetina sem o grupo hidroxila na posição 5, por isso também é chamada de 5-desoxiquercetina. A quercetina predomina em alcaparras e cebolas; a fisetina, em morangos, em níveis bem mais baixos.
Quais alimentos têm mais quercetina?
As alcaparras, com cerca de 234 mg por 100 g cruas, segundo o banco de dados de flavonoides do USDA. Em seguida vêm as cebolas, com cerca de 45 mg, e a couve kale, com cerca de 23 mg por 100 g. As maçãs têm cerca de 4 mg por 100 g com casca e 1 mg sem casca.
O que significa "quercetina di-hidratada equivalente a 500 mg de quercetina"?
A cápsula contém quercetina di-hidratada suficiente para fornecer 500 mg de quercetina: cerca de 560 mg do di-hidrato, que tem cerca de 11% de água. "500 mg de quercetina di-hidratada" fornecem cerca de 447 mg de quercetina (nossos cálculos).
Quanta quercetina ou fisetina há em um suplemento do Reino Unido?
Os rótulos que lemos indicam de 400 mg a 1.000 mg de quercetina por dia e de 100 mg a 800 mg de fisetina. A cápsula da Verve indica 500 mg de cada. Não existe ingestão de referência para nenhuma das duas.
O que a quercetina e a fisetina fazem?
Nenhuma alegação de saúde para qualquer uma delas é autorizada na Grã-Bretanha, então nenhuma marca do Reino Unido pode dizer o que elas fazem, e este guia também não diz. Elas são flavonóis vegetais: a quercetina em alcaparras, cebolas e couve kale, a fisetina em morangos e na madeira da árvore-da-fumaça.
Como verificamos
Química: NIST Chemistry WebBook (quercetina, água); catálogo da Fisher Scientific (fisetina, quercetina di-hidratada), pois o PubChem não estava disponível para nós. Porcentagens, pesos de extrato e equivalências em alimentos são cálculos nossos. Classes de flavonoides: página de flavonoides do Linus Pauling Institute. Alimentos: USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018); Dabeek WM e Marra MV, Nutrients 2019;11:2288. Fisetina: Grynkiewicz G e Demchuk OM, "New Perspectives for Fisetin", Frontiers in Chemistry 2019. Árvore-da-fumaça: Antal DS e colegas, Frontiers in Pharmacology 2021; World Flora Online. Vitamina C: NHS. Não encontramos nenhuma página do NHS sobre quercetina ou fisetina. Rótulos: página do produto e dados da Verve; uk.naturecan.com; nutravita.com; charava.co.uk; timehealth.co.uk; donotage.org; quercetina da Solgar e da DoNotAge via Healf; The Health Project via discount-supplements.co.uk. Nenhum preço é comparado. Tudo lido em 6 de novembro de 2026. A Verve fabrica as Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules.
