Aggiornato a novembre 2026. Chimica, dati sugli alimenti e diciture delle etichette UK verificati il 6 novembre 2026. Verve produce Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules, descritto verso la fine.
La quercetina e la fisetina sono flavonoli, un tipo di flavonoidi: composti vegetali con le formule C15H10O7 e C15H10O6. La fisetina è quercetina con un gruppo ossidrile in meno. La quercetina si trova in cipolle, cavolo riccio, mele e, soprattutto, capperi. La fisetina si trova in fragole, mele e cachi in quantità molto più piccole, e la maggior parte delle etichette degli integratori indica come fonte lo scotano, Cotinus coggygria. La quercetina diidrato, una forma comune in etichetta, è composta per circa l'89% in peso da quercetina, quindi "equivalente a 500 mg di quercetina" significa circa 560 mg di diidrato (nostro calcolo). Le etichette che abbiamo letto indicano da 400 mg a 1.000 mg di quercetina e da 100 mg a 800 mg di fisetina al giorno, e dicono di consultare prima un medico se è in gravidanza, se allatta, se assume farmaci o se ha una patologia. In Gran Bretagna non esistono indicazioni sulla salute autorizzate per nessuna delle due, quindi questa guida descrive i composti e l'etichetta, non gli effetti.
La risposta breve
- Entrambe sono flavonoli. La quercetina è C15H10O7 (massa 302,24); la fisetina è C15H10O6 (286,24), cioè quercetina meno un atomo di ossigeno.
- Alimenti con quercetina: capperi (circa 234 mg per 100 g crudi), cipolle (45 mg), cavolo riccio (23 mg), mele (4 mg, soprattutto nella buccia).
- Alimenti con fisetina: le fragole sono le più ricche, con circa 16 mg per 100 g. La maggior parte delle etichette degli integratori indica estratto di scotano.
- Il diidrato non è tutto quercetina. 500 mg di quercetina diidrato contengono circa 447 mg di quercetina (nostro calcolo).
- Non esistono indicazioni sulla salute autorizzate in GB per nessuna delle due. Un'etichetta può dirLe dose, forma, purezza e allergeni, nient'altro.
- Da Verve: Verve Quercetin + Fisetin, 500 mg di quercetina e 500 mg di fisetina per capsula, una al giorno, ogni lotto testato in modo indipendente in laboratorio per la purezza, con il certificato del Suo lotto su richiesta, e prodotto nel Regno Unito.
Cosa sono la quercetina e la fisetina
Il Linus Pauling Institute della Oregon State University descrive i flavonoidi come "un'ampia famiglia di oltre 5.000 composti polifenolici idrossilati". I flavonoli sono una delle sei principali sottoclassi e la più diffusa nella dieta. L'istituto vi include la quercetina, e anche la fisetina è un flavonolo.
| Composto | Formula | Massa | Altri nomi |
|---|---|---|---|
| Quercetina | C15H10O7 | 302,24 | 3,3',4',5,7-pentaidrossiflavone; CAS 117-39-5 |
| Quercetina diidrato | C15H10O7·2H2O | 338,27 | Quercetina con due molecole d'acqua; CAS 6151-25-3 |
| Fisetina | C15H10O6 | 286,24 | 3,3',4',7-tetraidrossiflavone; 5-desossiquercetina; CAS 528-48-3 |
I numeri nei nomi indicano dove si trovano i gruppi ossidrile (OH). La quercetina ne ha cinque. Alla fisetina manca quello in posizione 5, da cui "5-desossiquercetina", e pesa 16 in meno, un atomo di ossigeno.
Dove si trova la quercetina
| Alimento | Quercetina per 100 g | Fonte |
|---|---|---|
| Capperi, crudi | 233,84 mg | USDA |
| Capperi, in scatola | 172,55 mg | USDA |
| Cipolle | 45,0 mg | Dabeek e Marra |
| Cavolo riccio | 22,6 mg | Dabeek e Marra |
| Mele, crude, con buccia | 4,01 mg | USDA |
| Mele, crude, senza buccia | 1,05 mg | USDA |
USDA è lo USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018). Dabeek e Marra è la Tabella 1 di una review del 2019 pubblicata su Nutrients, basata sul database USDA e su Phenol-Explorer. La review afferma che la maggior parte della quercetina nelle piante è legata a zuccheri, come nella rutina (quercetina-3-O-rutinoside), e che nelle mele si trova soprattutto nella buccia. I singoli valori sono indicativi: i dati USDA per i capperi in scatola vanno da 45 mg a 520 mg per 100 g.
Dove si trova la fisetina
Una review del 2019 su Frontiers in Chemistry (Grynkiewicz e Demchuk) elenca fragole, mele, cachi, uva, cipolle, kiwi e cavolo riccio, "anche se in bassa concentrazione". Le fragole sono le più ricche, con 160 μg per grammo, circa 16 mg per 100 g secondo la nostra conversione. La review stima l'assunzione media con gli alimenti in circa 0,4 mg al giorno. In base al suo dato sulle fragole, 500 mg di fisetina si trovano in circa 3 kg di fragole (nostro calcolo).
La maggior parte delle etichette di fisetina che abbiamo letto indica come fonte lo scotano, Cotinus coggygria. Il suo nome inglese, smoke tree, deriva dai fiori simili a fumo. La stessa review afferma che la fisetina fu isolata per la prima volta nel 1833 dal "sommacco veneziano (Rhus cotinus L.)", che World Flora Online elenca come sinonimo di Cotinus coggygria. Una review del 2021 su Frontiers in Pharmacology (Antal e colleghi) elenca fisetina, quercetina e miricetina tra i flavonoli del suo durame. Time Health e The Health Project dichiarano fisetina al 98% da Cotinus coggygria.
Come le etichette UK indicano le quantità
Quercetina diidrato ed "equivalente a"
La quercetina diidrato è quercetina cristallizzata con due molecole d'acqua. La quercetina anidra non contiene acqua. Usando le masse NIST di quercetina (302,24) e acqua (18,02), la quercetina rappresenta circa l'89,3% del diidrato in peso e l'acqua il 10,7%. Questo è un nostro calcolo.
| Cosa dice l'etichetta | Quercetina contenuta (nostro calcolo) |
|---|---|
| 500 mg di quercetina diidrato | Circa 447 mg |
| 1.000 mg di quercetina diidrato | Circa 893 mg |
| Quercetina diidrato equivalente a 500 mg di quercetina | 500 mg, da circa 560 mg di diidrato |
| 500 mg di quercetina (anidra) | 500 mg |
| "400 mg di quercetina", da quercetina diidrato | 400 mg se il valore si riferisce alla quercetina; circa 357 mg se si riferisce al diidrato |
L'ultima riga riporta una dicitura reale: Pure Quercetin di DoNotAge, come presentato dal rivenditore britannico Healf, dice "Ogni capsula contiene 400 mg di quercetina" e "quercetina diidrato pura", senza precisare a quale dei due si riferiscano i 400 mg. La regola: "equivalente a" o "che fornisce" significa che il valore è quercetina. Un semplice "x mg di quercetina diidrato" significa moltiplicare per 0,89.
La fisetina come percentuale dell'estratto di scotano
"Smoke Tree Extract (98% Fisetin)", come lo scrive The Health Project, significa che il marchio dichiara che il 98% del peso dell'estratto è fisetina; 100 mg di fisetina richiedono quindi circa 102 mg di estratto (nostro calcolo). Confronti il valore della fisetina, non il peso dell'estratto. Se un'etichetta indica il peso dell'estratto senza percentuale, non può sapere il contenuto di fisetina. La pagina di Naturecan indica "Fisetin 100mg" senza pianta né percentuale.
Vitamina C, bromelina e rutina aggiunte
Alcuni prodotti a base di quercetina sono miscele. Quercetin Complex with Ester-C Plus di Solgar indica, per due capsule, 500 mg di quercetina, 500 mg di vitamina C, 50 mg di bromelina (2000 GDU/g) e 10 mg di rutina, tra gli altri, e suggerisce due dosi al giorno. Quello di Nutravita aggiunge 80 mg di vitamina C (100% NRV), 50 mg di bromelina da ananas e 10 mg di rutina a 500 mg di quercetina.
- La rutina è quercetina legata a uno zucchero. Ha una riga a sé e non fa parte del valore della quercetina.
- La bromelina è un enzima dell'ananas. Le GDU per grammo ne misurano l'attività, non il peso.
- Solo la vitamina C ha un NRV, quindi per gli altri compare un trattino (veda cosa significa NRV). L'NHS, il servizio sanitario britannico, afferma che meno di 1.000 mg di vitamina C al giorno da integratori difficilmente causano danni. Solgar con due dosi fornisce 1.000 mg, quindi sommi la vitamina C di tutto ciò che assume.
Dosi tipiche in etichetta
Quercetina, al giorno, sulle pagine che abbiamo letto: 400 mg (Naturecan), 500 mg (Nutravita, Charava, Verve) e 1.000 mg (Solgar con due dosi). DoNotAge indica 400 mg per capsula senza un valore giornaliero. Fisetina: 100 mg (Naturecan, The Health Project), da 100 mg a 200 mg (Time Health), 250 mg (Charava), 500 mg (Verve) e 800 mg (sito internazionale di DoNotAge). Sono dichiarazioni in etichetta, non raccomandazioni. Non esiste un'assunzione di riferimento per nessuna delle due.
Purezza e certificati di analisi
Un certificato di analisi (CoA) è il rapporto di laboratorio relativo a un singolo lotto. Naturecan rimanda a un certificato emesso da Power Health per entrambi i prodotti. Il rapporto sui metalli pesanti di Time Health riguarda la sua farina di riso integrale, non la fisetina. Quando riceve un certificato, verifichi: che il numero di lotto corrisponda alla Sua confezione; che l'analisi del titolo indichi il composto ("quercetina diidrato 98%" non è "quercetina 98%") oppure, per la fisetina, la sua percentuale nell'estratto e il nome della pianta; un valore di acqua vicino al 10,7% per un diidrato; i metalli pesanti (piombo, arsenico, cadmio, mercurio); la microbiologia; e i solventi residui per un estratto. Un dato di purezza senza certificato è una dichiarazione, non un risultato. Le indicazioni di conservazione variano: Solgar dice "Conservare in luogo fresco e asciutto"; la maggior parte delle pagine, compresa quella di Verve, non ne riporta.
Chi dovrebbe consultare prima un medico
La pagina prodotto di Verve usa questa dicitura: consulti il medico prima dell'uso se è in gravidanza, se allatta, se assume farmaci o se ha una patologia. Non adatto ai bambini. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Alcune etichette vanno oltre: Naturecan afferma che la quercetina "in genere non è raccomandata per le donne in gravidanza, per chi assume determinati farmaci o per i bambini, salvo specifica indicazione di un professionista sanitario", e Charava e Nutravita indicano che non è adatta ai minori di 18 anni.
Cosa fanno quercetina e fisetina?
Non esistono indicazioni sulla salute autorizzate per la quercetina o la fisetina nel registro delle indicazioni nutrizionali e sulla salute della Gran Bretagna. Nessun marchio britannico, Verve compresa, può dirLe cosa fanno per la Sua salute, e questa guida non lo fa. Ciò che si può dire è riportato sopra: due flavonoli che differiscono per un atomo di ossigeno, venduti come quercetina diidrato ed estratto di scotano. Qualsiasi altra affermazione su una pagina prodotto è una dicitura del marchio, non un'indicazione autorizzata.
Verve Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules
La tabella in etichetta di Verve ha una sola riga: "Quercetin + Fisetin Complex", 1000 mg per dose, NRV non stabilito. La ripartizione è nella descrizione: fisetina 500 mg da estratto di scotano e quercetina diidrato equivalente a 500 mg di quercetina. La pagina non indica la percentuale di fisetina nell'estratto. Una capsula al giorno con acqua; 30 capsule. Verve lo indica come senza glutine, senza latticini, senza soia, vegetariano e vegano. Non adatto ai bambini; consulti prima il medico se è in gravidanza, se allatta, se assume farmaci o se ha una patologia. Ogni lotto è testato in modo indipendente in laboratorio per la purezza; il certificato di analisi del Suo lotto è disponibile su richiesta a hello@vavaverve.com. I dettagli sono sulla pagina Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules. Le altre capsule a singolo composto di Verve sono nella sua gamma di capsule, e le etichette UK della quercetina sono confrontate in migliore integratore di quercetina UK.
Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Non superare la dose giornaliera raccomandata.
Quercetina e fisetina: le Sue domande
La fisetina è la stessa cosa della quercetina?
No, ma sono molto simili. Entrambe sono flavonoli, e la fisetina è quercetina senza il gruppo ossidrile in posizione 5, per questo è chiamata anche 5-desossiquercetina. La quercetina prevale nei capperi e nelle cipolle; la fisetina nelle fragole, a livelli molto più bassi.
Quali alimenti contengono più quercetina?
I capperi, con circa 234 mg per 100 g crudi nel database dei flavonoidi USDA. Seguono le cipolle con circa 45 mg e il cavolo riccio con circa 23 mg per 100 g. Le mele contengono circa 4 mg per 100 g con la buccia e 1 mg senza.
Cosa significa "quercetina diidrato equivalente a 500 mg di quercetina"?
La capsula contiene abbastanza quercetina diidrato da fornire 500 mg di quercetina: circa 560 mg di diidrato, che è composto per circa l'11% da acqua. "500 mg di quercetina diidrato" forniscono circa 447 mg di quercetina (nostri calcoli).
Quanta quercetina o fisetina contiene un integratore venduto nel Regno Unito?
Le etichette che abbiamo letto indicano da 400 mg a 1.000 mg di quercetina al giorno e da 100 mg a 800 mg di fisetina. La capsula di Verve indica 500 mg di ciascuna. Non esiste un'assunzione di riferimento per nessuna delle due.
Cosa fanno quercetina e fisetina?
In Gran Bretagna non è autorizzata alcuna indicazione sulla salute per nessuna delle due, quindi nessun marchio britannico può dire cosa fanno, e questa guida non lo fa. Sono flavonoli vegetali: la quercetina nei capperi, nelle cipolle e nel cavolo riccio, la fisetina nelle fragole e nel legno di scotano.
Come abbiamo verificato
Chimica: NIST Chemistry WebBook (quercetina, acqua); catalogo di Fisher Scientific (fisetina, quercetina diidrato), poiché PubChem non era disponibile per noi. Percentuali, pesi degli estratti ed equivalenze alimentari sono nostri calcoli. Classi di flavonoidi: pagina sui flavonoidi del Linus Pauling Institute. Alimenti: USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018); Dabeek WM e Marra MV, Nutrients 2019;11:2288. Fisetina: Grynkiewicz G e Demchuk OM, "New Perspectives for Fisetin", Frontiers in Chemistry 2019. Scotano: Antal DS e colleghi, Frontiers in Pharmacology 2021; World Flora Online. Vitamina C: NHS. Non abbiamo trovato pagine dell'NHS sulla quercetina o sulla fisetina. Etichette: pagina prodotto e dati di Verve; uk.naturecan.com; nutravita.com; charava.co.uk; timehealth.co.uk; donotage.org; quercetina di Solgar e DoNotAge tramite Healf; The Health Project tramite discount-supplements.co.uk. Nessun prezzo è confrontato. Tutto letto il 6 novembre 2026. Verve produce Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules.
