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Les champignons ont le vent en poupe. Bien qu'ils aient 800 millions d'années, on dirait qu'ils reviennent en force et deviennent chaque jour plus médiatisés.
Et pour cause !
Leur vaste gamme de bienfaits pour la santé en fait un véritable trésor. Chaque champignon possède des propriétés puissantes, uniques en leur genre. Laissez-moi vous présenter ceux qui figurent en tête de liste et pourquoi ils sont si populaires…
Crinière de lion
Le roi des champignons, connu sous le nom de champignon « cerveau » car il a été prouvé qu'il augmente la fonction cognitive et la mémoire tout en réduisant le brouillard cérébral.
La crinière de lion contient des composés bioactifs qui contribuent à la réparation et à la régénération des nerfs. Elle stimule la production du facteur de croissance nerveuse (NGF), essentiel au maintien et à la régénération des neurones. Qu'est-ce que cela signifie pour vous ? Une meilleure mémoire, une meilleure concentration et une fonction cognitive globalement améliorée. Une étude de 2009 a révélé que les personnes prenant 250 mg de crinière de lion chaque jour obtenaient de meilleurs résultats aux tests cognitifs que celles qui n'en prenaient pas.
Un autre avantage de la supplémentation en vitamine B12 pour le cerveau est qu'elle inhibe la détérioration structurelle du cerveau, raison pour laquelle elle est étudiée dans le traitement de la maladie d'Alzheimer. On pense qu'elle améliore les niveaux de plaques bêta-amyloïdes, caractéristiques de la maladie d'Alzheimer, et améliore la mémoire à court terme après 12 semaines de supplémentation quotidienne.
Il possède également des propriétés anti-inflammatoires qui contribueraient à réduire la dépression et l’anxiété en augmentant les niveaux de dopamine dans le corps, l’hormone du plaisir.
Et ce n'est pas tout : elle est également excellente pour les intestins. La crinière de lion contient des microbes qui renforcent le système immunitaire et favorisent la croissance de bactéries saines dans votre intestin.
Ils sont également riches en vitamines telles que la thiamine, la riboflavine et la niacine et constituent une excellente source de minéraux essentiels tels que le manganèse, le zinc et le potassium.
Reishi
Le reishi est le champignon médicinal le plus vendu au monde, et pour cause. On le surnomme « champignon de l'humeur », car il Le reishi est reconnu pour ses propriétés euphorisantes. Il contient des composés appelés « triterpènes » qui apaisent et détendent le système nerveux. Il interagit également avec le GABA, un neurotransmetteur calmant. Des recherches suggèrent également que le reishi pourrait réduire l'anxiété et la dépression.
Dans un essai randomisé en double aveugle contrôlé par placebo, les participants ont reçu 6 grammes de champignon reishi par jour. Après six semaines, les résultats ont montré une amélioration de leur satisfaction de vivre et une réduction de leurs symptômes dépressifs.
C'est également excellent pour le sommeil. Il a été cliniquement prouvé qu'il réduit le temps de latence et améliore la qualité globale du sommeil. Mélangez donc Honest Mushrooms et du lait chaud pour créer un chocolat chaud idéal pour dormir !
Il a également été démontré que le reishi contribue à l'équilibre du microbiome en favorisant la croissance d'une flore bénéfique comme les bifidobactéries et les lactobacilles. Si vous avez des problèmes digestifs, ce champignon est fait pour vous.
Chaga
Connu sous le nom de champignon « immunitaire », le Chaga stimule la production de globules blancs, essentiels pour combattre les bactéries ou les virus nocifs.
Les champignons sont utilisés en médecine depuis des années. L'une des plus grandes avancées remonte à 1929, lorsqu'Alexander Fleming isola une substance à partir de moisissures, ce qui permit la découverte de la pénicilline. Ce fut le premier d'une série d'antibiotiques dérivés directement de champignons qui révolutionnèrent le monde médical.
L'inflammation chronique est à l'origine de toutes les maladies du système immunitaire. En favorisant la formation de cytokines bénéfiques (protéines spécifiques qui régulent le système immunitaire), le chaga peut contribuer à réduire l'inflammation chronique. Il stimule également les globules blancs, essentiels pour combattre les bactéries et les virus nocifs.
Le chaga contient un composé biologiquement actif appelé acide botulique. Cet acide possède des propriétés anticancéreuses, antivirales, antibactériennes et antiparasitaires. On sait également que le chaga contribue au bon fonctionnement du métabolisme en régulant la glycémie et l'insuline. Ce champignon est donc excellent pour les diabétiques !
Cordyceps
Considéré comme le champignon « énergétique » pour sa production accrue d'ATP (adénosine triphosphate), la molécule énergétique de l'organisme. Chaque cellule du corps a besoin d'ATP pour fonctionner de manière optimale, et de faibles niveaux d'ATP sont associés à des troubles énergétiques tels que la fatigue chronique et l'encéphalomyélite myalgique. Le mécanisme du cordyceps est très astucieux : il favorise la réceptivité à l'oxygène en apportant de l'oxygène aux muscles, augmentant ainsi l'énergie. C'est donc un excellent choix si vous rencontrez des difficultés ou si vous avez besoin d'un apport supplémentaire pour améliorer vos performances lors d'un entraînement régulier.
Ce champignon est connu pour ses propriétés apoptogènes. Il soutient le fonctionnement des glandes surrénales, aidant ainsi l'organisme à mieux s'adapter au stress. Il a également été démontré que le cordyceps améliore la résistance de l'organisme au stress et à la fatigue en équilibrant les niveaux de cortisol.
Donc, si vous avez du mal à gérer votre niveau d'énergie au quotidien, ce champignon est fait pour vous.
Trémelle
Également connue sous le nom de « champignon de beauté », la trémelle est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise pour favoriser une chevelure éclatante et un teint jeune en favorisant la connexion intestin-peau. Elle agit comme un prébiotique, nourrissant les bactéries bénéfiques de l'intestin, telles que Bifidobacterium et Lactobacillus, qui agissent sur l'axe intestin-peau.
Une autre raison pour laquelle ce champignon est le champignon « beauté » est qu’il a été démontré qu’il stimule la synthèse du collagène et améliore l’hydratation de la peau, aidant à réduire l’apparence des ridules et des rides.
De nombreuses études ont confirmé que la trémelle peut réduire la formation de radicaux libres et prévenir l’oxydation des lipides causée par les dommages causés par les radicaux libres à la structure cellulaire.
Conclusion
En tant que nutritionniste, mon point de vue sur les champignons est qu'ils sont des superaliments qui contiennent un trésor de composés bioactifs qui travaillent ensemble pour nourrir votre peau, vos cheveux, vos ongles et votre santé en général - si vous pouvez les prendre quotidiennement !
Mon produit à base de champignons préféré actuellement sur le marché est la poudre Honest Mushroom de Verve. Elle contient les cinq champignons les plus connus : crinière de lion, reishi, chaga et cordyceps, et son goût est absolument incroyable.
-Rosie Millen, 2025
