Einer ist als „Pilz der ewigen Jugend“ bekannt, der andere ist der älteste Kulturpilz der Welt.
Aber neben diesen beiden beeindruckenden Berühmtheiten werden Reishi- und Shitake-Pilze auch für ihren hohen Nährstoffgehalt gefeiert. Und das nicht erst seit heute …
Beide Pilze werden seit Jahrhunderten in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) verwendet und gelten als wahre Ganzkörper-Booster. In der TCM beispielsweise wird angenommen, dass Shitake die Durchblutung fördert und ein langes Leben fördert, während der beruhigende Reishi-Pilz gegen Angstzustände und Schlaflosigkeit eingesetzt wird.
Zahlreiche gesundheitliche Vorteile
Studien haben gezeigt, dass beide Pilzarten unser Immunsystem unterstützen und uns so dabei helfen, Erkältungen und sogar Grippe besser abzuwehren. Sie können uns Energie geben und, so heißt es, helfen, unseren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten, was wiederum dazu führt, dass wir leichter abnehmen. Ein weiterer Vorteil dieser „Pilze“ ist, dass unsere Haut klarer und unsere Haare glänzender aussehen.
Wie schaffen sie das alles? Weil sie den immunstärkenden Nährstoff Beta-Glucan enthalten. Reishi-Pilze enthalten Adaptogene, die uns helfen können, Müdigkeit zu bekämpfen, und beide sind voller Antioxidantien (wodurch die hautstärkenden Eigenschaften ins Spiel kommen). Und nicht nur das: Da sie auch Mineralien wie Zink und Kupfer enthalten, können sie unserem Körper helfen, seine eigenen Antioxidantien herzustellen.
Und als ob das nicht schon umwerfend genug wäre, gibt es noch mehr: Die Polysaccharide in Shiitake-Pilzen können laut einigen Studien auch eine krebshemmende Wirkung haben. Gleichzeitig können bestimmte Verbindungen helfen, den Blutdruck zu senken.
Wie sehen sie aus und wie schmecken sie?
Shiitake-Pilze haben große Hüte, die manchmal bis zu 12 cm breit sind. Sie sind meist schokoladenbraun und haben eine helle Unterseite. Geschmacklich ähneln sie ein bisschen Fleisch. Nachdem Sie den Schmutz abgewischt haben, können Sie sie in Pfannengerichte, Suppen usw. geben.
Reishi-Pilze sind viel bunter. Sie sind in der Mitte und am Stiel zunächst rot und werden dann orange, gelb und weiß, wenn sich der Hut ausbreitet. Sie haben einen holzigen Geschmack und eine Textur wie Kork. Aus diesem Grund werden sie für Tee verwendet, der 30 Minuten lang gekocht wird, bevor das Wasser abgeseiht wird. Die getrocknete Version muss mindestens zwei Stunden lang gekocht werden. Der Tee selbst ist eher bitter (und eignet sich deshalb am besten als Ergänzung).
Wo man Shiitake- und Reishi-Pilze findet
Beide Pilze werden hauptsächlich in Asien (Japan) angebaut, aber Sie finden Shitake auch in den Regalen Ihres örtlichen Supermarkts. Reishi-Pilze finden Sie eher in Pulverform in einem Reformhaus.
Sie können von beidem profitieren – ohne ein Pfannengericht oder eine zeitaufwändige Suppe zubereiten zu müssen – indem Sie einfach ein Nahrungsergänzungsmittel wie Verve trinken. Auf diese Weise erhalten Sie in Sekundenschnelle die Nährstoffe, die Sie brauchen, um den Tag zu überstehen, jeden Tag.
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