Aktualisiert im November 2026. Chemie, Lebensmittelwerte und britische Etikettenformulierungen am 6. November 2026 geprüft. Verve stellt Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules her, die gegen Ende beschrieben werden.
Quercetin und Fisetin sind Flavonole, eine Gruppe der Flavonoide: Pflanzenstoffe mit den Summenformeln C15H10O7 und C15H10O6. Fisetin ist Quercetin mit einer Hydroxylgruppe weniger. Quercetin steckt in Zwiebeln, Grünkohl, Äpfeln und vor allem in Kapern. Fisetin kommt in weit geringeren Mengen in Erdbeeren, Äpfeln und Kakis vor, und die meisten Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln nennen den Perückenstrauch, Cotinus coggygria, als Quelle. Quercetin-Dihydrat, eine verbreitete Form auf Etiketten, besteht nach Gewicht zu etwa 89 % aus Quercetin, „entsprechend 500 mg Quercetin“ bedeutet also etwa 560 mg Dihydrat (unsere Berechnung). Die von uns gelesenen Etiketten geben 400 mg bis 1.000 mg Quercetin und 100 mg bis 800 mg Fisetin pro Tag an und raten, vorher ärztlichen Rat einzuholen, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder eine Erkrankung haben. Für keinen der beiden Stoffe gibt es in Großbritannien zugelassene gesundheitsbezogene Angaben, deshalb beschreibt dieser Ratgeber die Stoffe und das Etikett, nicht ihre Wirkungen.
Die kurze Antwort
- Beide sind Flavonole. Quercetin ist C15H10O7 (Masse 302,24); Fisetin ist C15H10O6 (286,24), also Quercetin minus ein Sauerstoffatom.
- Lebensmittel mit Quercetin: Kapern (etwa 234 mg pro 100 g, roh), Zwiebeln (45 mg), Grünkohl (23 mg), Äpfel (4 mg, überwiegend in der Schale).
- Lebensmittel mit Fisetin: Erdbeeren sind mit etwa 16 mg pro 100 g die reichste Quelle. Die meisten Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln nennen Perückenstrauchextrakt.
- Dihydrat ist nicht reines Quercetin. 500 mg Quercetin-Dihydrat enthalten etwa 447 mg Quercetin (unsere Berechnung).
- Keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben in Großbritannien: Es gibt sie für keinen der beiden Stoffe. Ein Etikett kann Ihnen Dosis, Form, Reinheit und Allergene nennen, sonst nichts.
- Von Verve: Verve Quercetin + Fisetin, 500 mg Quercetin und 500 mg Fisetin pro Kapsel, eine am Tag, jede Charge unabhängig im Labor auf Reinheit geprüft, das Zertifikat für Ihre Charge auf Anfrage, hergestellt im Vereinigten Königreich.
Was Quercetin und Fisetin sind
Das Linus Pauling Institute der Oregon State University beschreibt Flavonoide als „eine große Familie von über 5.000 hydroxylierten polyphenolischen Verbindungen“. Flavonole sind eine von sechs Hauptunterklassen und in der Ernährung am weitesten verbreitet. Das Institut zählt Quercetin dazu, und auch Fisetin ist ein Flavonol.
| Verbindung | Summenformel | Masse | Andere Namen |
|---|---|---|---|
| Quercetin | C15H10O7 | 302,24 | 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon; CAS 117-39-5 |
| Quercetin-Dihydrat | C15H10O7·2H2O | 338,27 | Quercetin mit zwei Wassermolekülen; CAS 6151-25-3 |
| Fisetin | C15H10O6 | 286,24 | 3,3',4',7-Tetrahydroxyflavon; 5-Desoxyquercetin; CAS 528-48-3 |
Die Zahlen in den Namen geben an, wo die Hydroxylgruppen (OH) sitzen. Quercetin hat fünf. Fisetin fehlt die an Position 5, daher „5-Desoxyquercetin“, und es wiegt 16 weniger, ein Sauerstoffatom.
Wo Quercetin vorkommt
| Lebensmittel | Quercetin pro 100 g | Quelle |
|---|---|---|
| Kapern, roh | 233,84 mg | USDA |
| Kapern, aus der Dose | 172,55 mg | USDA |
| Zwiebeln | 45,0 mg | Dabeek und Marra |
| Grünkohl | 22,6 mg | Dabeek und Marra |
| Äpfel, roh, mit Schale | 4,01 mg | USDA |
| Äpfel, roh, ohne Schale | 1,05 mg | USDA |
USDA steht für die USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018). Dabeek und Marra ist Tabelle 1 einer Übersichtsarbeit von 2019 in Nutrients, die auf der USDA-Datenbank und Phenol-Explorer beruht. Laut der Übersichtsarbeit ist das meiste Quercetin in Pflanzen an Zucker gebunden, etwa als Rutin (Quercetin-3-O-rutinosid), und in Äpfeln sitzt es vor allem in der Schale. Einzelwerte sind ein Richtwert: Die USDA-Daten für Kapern aus der Dose reichen von 45 mg bis 520 mg pro 100 g.
Wo Fisetin vorkommt
Eine Übersichtsarbeit von 2019 in Frontiers in Chemistry (Grynkiewicz und Demchuk) nennt Erdbeeren, Äpfel, Kakis, Weintrauben, Zwiebeln, Kiwis und Grünkohl, „wenn auch in geringer Konzentration“. Erdbeeren sind mit 160 μg pro Gramm die reichste Quelle, nach unserer Umrechnung etwa 16 mg pro 100 g. Die Übersichtsarbeit beziffert die durchschnittliche Aufnahme über Lebensmittel auf etwa 0,4 mg pro Tag. Nach ihrem Erdbeerwert stecken 500 mg Fisetin in etwa 3 kg Erdbeeren (unsere Berechnung).
Die meisten Fisetin-Etiketten, die wir gelesen haben, nennen den Perückenstrauch, Cotinus coggygria, als Quelle. Sein englischer Name „smoke tree“ geht auf seine rauchartigen Blüten zurück. Laut derselben Übersichtsarbeit wurde Fisetin 1833 erstmals aus „venezianischem Sumach (Rhus cotinus L.)“ isoliert, den World Flora Online als Synonym von Cotinus coggygria führt. Eine Übersichtsarbeit von 2021 in Frontiers in Pharmacology (Antal und Kollegen) nennt Fisetin, Quercetin und Myricetin unter den Flavonolen in seinem Kernholz. Time Health und The Health Project geben 98 % Fisetin aus Cotinus coggygria an.
Wie britische Etiketten die Mengen angeben
Quercetin-Dihydrat und „equivalent to“
Quercetin-Dihydrat ist Quercetin, das mit zwei Wassermolekülen kristallisiert ist. Wasserfreies Quercetin enthält kein Wasser. Mit den NIST-Massen für Quercetin (302,24) und Wasser (18,02) macht Quercetin nach Gewicht etwa 89,3 % des Dihydrats aus und Wasser 10,7 %. Das ist unsere Berechnung.
| Was auf dem Etikett steht | Enthaltenes Quercetin (unsere Berechnung) |
|---|---|
| 500 mg Quercetin-Dihydrat | Etwa 447 mg |
| 1.000 mg Quercetin-Dihydrat | Etwa 893 mg |
| Quercetin-Dihydrat entsprechend 500 mg Quercetin | 500 mg, aus etwa 560 mg Dihydrat |
| 500 mg Quercetin (wasserfrei) | 500 mg |
| „400 mg Quercetin“, aus Quercetin-Dihydrat | 400 mg, wenn sich die Zahl auf Quercetin bezieht; etwa 357 mg, wenn sie sich auf das Dihydrat bezieht |
Die letzte Zeile ist eine echte Formulierung: Pure Quercetin von DoNotAge, wie beim britischen Händler Healf gelistet, gibt an „Jede Kapsel enthält 400 mg Quercetin“ und „reines Quercetin-Dihydrat“, ohne zu sagen, worauf sich die 400 mg beziehen. Die Regel: „equivalent to“ (entspricht) oder „providing“ (liefert) bedeutet, dass sich die Zahl auf Quercetin bezieht. Ein bloßes „x mg Quercetin-Dihydrat“ bedeutet: mit 0,89 multiplizieren.
Fisetin als Prozentanteil des Perückenstrauchextrakts
„Smoke Tree Extract (98% Fisetin)“, wie The Health Project es schreibt, bedeutet, dass die Marke angibt, 98 % des Extraktgewichts seien Fisetin; für 100 mg Fisetin braucht es dann etwa 102 mg Extrakt (unsere Berechnung). Vergleichen Sie die Fisetin-Angabe, nicht das Extraktgewicht. Nennt ein Etikett ein Extraktgewicht ohne Prozentangabe, lässt sich der Fisetingehalt nicht erkennen. Die Seite von Naturecan nennt „Fisetin 100mg“ ohne Pflanze oder Prozentangabe.
Zugesetztes Vitamin C, Bromelain und Rutin
Manche Quercetin-Produkte sind Mischungen. Solgar Quercetin Complex with Ester-C Plus enthält pro zwei Kapseln unter anderem 500 mg Quercetin, 500 mg Vitamin C, 50 mg Bromelain (2.000 GDU/g) und 10 mg Rutin und schlägt zwei Portionen pro Tag vor. Das Produkt von Nutravita ergänzt 500 mg Quercetin um 80 mg Vitamin C (100 % NRV), 50 mg Bromelain aus Ananas und 10 mg Rutin.
- Rutin ist an einen Zucker gebundenes Quercetin. Es hat eine eigene Zeile und ist nicht Teil der Quercetin-Angabe.
- Bromelain ist ein Enzym aus der Ananas. GDU pro Gramm misst seine Aktivität, nicht sein Gewicht.
- Nur Vitamin C hat einen NRV, deshalb steht bei den anderen ein Strich (siehe was NRV bedeutet). Laut dem britischen Gesundheitsdienst NHS ist es unwahrscheinlich, dass weniger als 1.000 mg Vitamin C pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln Schaden verursachen. Solgar liefert bei zwei Portionen 1.000 mg, zählen Sie also das Vitamin C aus allem, was Sie einnehmen, zusammen.
Typische Dosierungen auf Etiketten
Quercetin, pro Tag laut den von uns gelesenen Seiten: 400 mg (Naturecan), 500 mg (Nutravita, Charava, Verve) und 1.000 mg (Solgar bei zwei Portionen). DoNotAge gibt 400 mg pro Kapsel an, ohne Tageswert. Fisetin: 100 mg (Naturecan, The Health Project), 100 mg bis 200 mg (Time Health), 250 mg (Charava), 500 mg (Verve) und 800 mg (internationale Website von DoNotAge). Das sind Angaben auf Etiketten, keine Empfehlungen. Für keinen der beiden Stoffe gibt es einen Referenzwert für die Zufuhr.
Reinheit und Analysezertifikate
Ein Analysezertifikat (CoA) ist der Laborbericht für eine Charge. Naturecan verlinkt ein von Power Health ausgestelltes Zertifikat für beide Produkte. Der Schwermetallbericht von Time Health bezieht sich auf das Naturreismehl, nicht auf das Fisetin. Wenn Sie ein Zertifikat erhalten, prüfen Sie: die Chargennummer im Abgleich mit Ihrer Packung; ob die Analyse die Verbindung benennt („Quercetin-Dihydrat 98 %“ ist nicht „Quercetin 98 %“) oder bei Fisetin dessen Prozentanteil am Extrakt und den Pflanzennamen angibt; bei einem Dihydrat einen Wasserwert nahe 10,7 %; Schwermetalle (Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber); Mikrobiologie; und bei einem Extrakt Lösungsmittelrückstände. Eine Reinheitsangabe ohne Zertifikat ist eine Behauptung, kein Ergebnis. Die Hinweise zur Lagerung unterscheiden sich: Solgar schreibt „Kühl und trocken lagern“; die meisten Seiten, auch die von Verve, nennen keine.
Wer zuerst ärztlichen Rat einholen sollte
Die Produktseite von Verve verwendet diese Formulierung: Fragen Sie vor der Anwendung Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder eine Erkrankung haben. Nicht für Kinder geeignet. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Manche Etiketten gehen weiter: Naturecan schreibt, Quercetin werde „Schwangeren, Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, oder Kindern generell nicht empfohlen, sofern nicht ausdrücklich von medizinischem Fachpersonal geraten“, und Charava und Nutravita geben an: nicht für Personen unter 18 Jahren.
Was bewirken Quercetin und Fisetin?
Im Register für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben in Großbritannien gibt es keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Quercetin oder Fisetin. Keine britische Marke, auch Verve nicht, darf Ihnen sagen, was sie für Ihre Gesundheit tun, und dieser Ratgeber tut es auch nicht. Was sich sagen lässt, steht oben: zwei Flavonole, die sich um ein Sauerstoffatom unterscheiden, verkauft als Quercetin-Dihydrat und Perückenstrauchextrakt. Alles Weitere auf einer Produktseite ist die Formulierung der Marke, keine zugelassene Angabe.
Verve Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules
Die Tabelle auf dem Etikett von Verve hat eine Zeile: „Quercetin + Fisetin Complex“, 1.000 mg pro Portion, NRV nicht festgelegt. Die Aufteilung steht in der Beschreibung: Fisetin mit 500 mg aus Perückenstrauchextrakt und Quercetin-Dihydrat entsprechend 500 mg Quercetin. Die Seite nennt den Fisetinanteil des Extrakts nicht. Eine Kapsel täglich mit Wasser; 30 Kapseln. Verve führt das Produkt als glutenfrei, milchfrei, sojafrei, vegetarisch und vegan. Nicht für Kinder geeignet; fragen Sie zuerst Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder eine Erkrankung haben. Jede Charge wird unabhängig im Labor auf Reinheit geprüft; das Analysezertifikat für Ihre Charge erhalten Sie auf Anfrage unter hello@vavaverve.com. Details finden Sie auf der Seite zu Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules. Die anderen Einzelstoffkapseln von Verve finden Sie in der Kapselreihe, und britische Quercetin-Etiketten werden unter bestes Quercetin-Präparat im Vereinigten Königreich verglichen.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden.
Quercetin und Fisetin: Ihre Fragen
Ist Fisetin dasselbe wie Quercetin?
Nein, aber sie sind eng verwandt. Beide sind Flavonole, und Fisetin ist Quercetin ohne die Hydroxylgruppe an Position 5, deshalb heißt es auch 5-Desoxyquercetin. Quercetin liegt bei Kapern und Zwiebeln vorn, Fisetin bei Erdbeeren, in weit geringeren Mengen.
Welche Lebensmittel enthalten am meisten Quercetin?
Kapern, mit etwa 234 mg pro 100 g (roh) in der Flavonoid-Datenbank des USDA. Es folgen Zwiebeln mit etwa 45 mg und Grünkohl mit etwa 23 mg pro 100 g. Äpfel enthalten etwa 4 mg pro 100 g mit Schale und 1 mg ohne.
Was bedeutet „Quercetin-Dihydrat entsprechend 500 mg Quercetin“?
Die Kapsel enthält genug Quercetin-Dihydrat, um 500 mg Quercetin zu liefern: etwa 560 mg des Dihydrats, das zu etwa 11 % aus Wasser besteht. „500 mg Quercetin-Dihydrat“ liefert etwa 447 mg Quercetin (unsere Berechnungen).
Wie viel Quercetin oder Fisetin ist in einem britischen Nahrungsergänzungsmittel?
Die von uns gelesenen Etiketten geben 400 mg bis 1.000 mg Quercetin pro Tag und 100 mg bis 800 mg Fisetin an. Die Kapsel von Verve gibt jeweils 500 mg an. Für keinen der beiden Stoffe gibt es einen Referenzwert für die Zufuhr.
Was bewirken Quercetin und Fisetin?
Für keinen der beiden Stoffe ist in Großbritannien eine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen, daher darf keine britische Marke sagen, was sie bewirken, und dieser Ratgeber tut es auch nicht. Es sind pflanzliche Flavonole: Quercetin in Kapern, Zwiebeln und Grünkohl, Fisetin in Erdbeeren und im Holz des Perückenstrauchs.
Wie wir geprüft haben
Chemie: NIST Chemistry WebBook (Quercetin, Wasser); Katalog von Fisher Scientific (Fisetin, Quercetin-Dihydrat), da PubChem für uns nicht verfügbar war. Prozentangaben, Extraktgewichte und Lebensmitteläquivalente sind unsere Berechnungen. Flavonoidklassen: Flavonoid-Seite des Linus Pauling Institute. Lebensmittel: USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3 (2018); Dabeek WM und Marra MV, Nutrients 2019;11:2288. Fisetin: Grynkiewicz G und Demchuk OM, „New Perspectives for Fisetin“, Frontiers in Chemistry 2019. Perückenstrauch: Antal DS und Kollegen, Frontiers in Pharmacology 2021; World Flora Online. Vitamin C: NHS. Wir haben keine NHS-Seite zu Quercetin oder Fisetin gefunden. Etiketten: Produktseite und Daten von Verve; uk.naturecan.com; nutravita.com; charava.co.uk; timehealth.co.uk; donotage.org; Quercetin von Solgar und DoNotAge über Healf; The Health Project über discount-supplements.co.uk. Es werden keine Preise verglichen. Alle am 6. November 2026 gelesen. Verve stellt Quercetin + Fisetin 1000mg Capsules her.
